柠檬醛在化妆品中是作为一种香精香料来使用的，他的主要作用是掩盖产品中的不良气味，做调香剂来使用。但柠檬醛也具有一定的抗菌效果，对于治疗真菌感染可以有效的调整，也有一定的抗氧化能力，可以调理皮肤过敏脱皮这些现象，促进皮肤上皮细胞的恢复修复功能。但在使用含有柠檬醛的化妆品时也要多留意其反应，如果出现过敏等症状，建议不要再使用。
柠檬醛是一般是无色的，或者呈现出微黄色，有柠檬的清香味，有时候会出现在饮料，烘培食物，香料，糖果当中，但是用量都是按照标准添加的，因为柠檬醛含有一定的毒性，所以无论任何产品只要按照标准添加柠檬醛，就不用担心安全指数。