aa是氨基酸的简称，英文全称是aminoacid。是含有碱性羧基的有机化合物，氨基酸是一种无色晶体，其熔点超过200度，比一般有机化合物的熔点高很多。氨基酸大部分由蛋白质构成，氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质，氨基酸在人体内通过代谢可以发挥以下作用：1.合成蛋白质；2.变成酸、激素、抗体等含氨物质；3.转变为碳水化合物和脂肪；4.氧化成二氧化碳和水，产生能量。氨基酸的美容作用是维持皮肤弹性和皮肤保湿度。
氨基酸对皮肤有什么作用
1.补充氨基酸可以提高免疫力抵抗外来病毒和细菌侵袭。
2.补充氨基酸有助于美容，可以使皮肤光滑柔润有弹性。皮肤的上皮细胞再生和角质化脱落的过程是皮肤更新的过程，在此过程中皮肤会损失大量的氨基酸，这需要从食物中补充才能满足皮肤更替的正常需求。
3.补充氨基酸有助于锻炼肌肉，提高运动耐力，可以抑制肌肉的分解，促进肌肉的合成，从而达到健身和提高运动耐力的作用。提高运动耐力、加强锻炼、防止肌肉衰老，补充氨基酸是非常重要的。