今日就来为我们共享一下腊八蒜的具体做法，喜欢吃腊八蒜又舍不得到外面买的朋友们可要注意看了，学会这个之后我们自己家里边做出来的腊八蒜也能够像外面相同好吃呢。怎样才能腌出甘旨的腊八蒜？学会这个方法，腊八蒜翠绿又甘旨。
第一步：市场上购买回来的大蒜去不去皮，将大蒜瓣放到清水傍边清洗洁净之后放到阴凉通风的当地将大蒜瓣全部晾晒洁净，等到大蒜瓣上面一滴水都没有了之后放到简单傍边备用。
提示：很多人都知道做糖醋蒜的时分是连着一部分大蒜皮一同腌制的，可是做腊八蒜的时分必定要将大蒜皮全部去掉，这样做出来的腊八蒜才好吃、好看。
第二步：另取一个洁净的小盆，保证小盆里边没有油也没有水分，向小盆傍边倒入适量的红糖和米醋，用勺子将红糖和米醋完全拌和均匀，让红糖完全融化了为止。
提示：做腊八蒜的时分对用红糖还是白糖，米醋还是香醋是没有要求的，个人觉得用红糖加米醋做腊八蒜最合胃口，所以就用红糖和米醋来做了。
第三步：再取一个洁净能够密封的容器，将容器清洗洁净之后擦干水分，保证容器里边没有水分和油。容器处理洁净之后把剥皮后的大蒜放到容器里边，紧接着向容器里边参加之前拌和好的糖醋汁，让糖醋汁没过大蒜外表的方位。
第四步：持续向容器里边参加几滴白酒，紧接着将容器密封好，放到冰箱傍边冷藏7天左右腊八蒜就能够吃了。
以上便是今日为我们共享的腊八蒜的具体做法了，我们做腊八蒜的时分必定要注意整个制造的进程不要粘上生水和油，否则腊八蒜很简单就会坏掉的，做出来的腊八蒜不易储存还不好吃。
如果我们整个制造的进程没有粘上生水或者是油，制造好的腊八蒜能够寄存一年的时间，什么时分想吃的时分什么时分终究吃，不只好吃，而且腊八蒜还具有必定的杀菌作用呢。