秋天开海今后，关于吃货们来说，是最美好的时刻，每天等着渔民满载而回，然后去品味这些大自然的馈赠。咱们居住的小城接近海边城市，每天都可以买到新鲜的海产品，趁着秋季丰盈的时节，我经常一早就菜场给孩子买爱吃鱿鱼，新鲜的鱿鱼15块钱一斤，老大一条才7块钱，新鲜肉肥的鱿鱼，滑溜溜的，简略炒一炒就很鲜美。新鲜的大鱿鱼可爆、炒、烤、烧汤等，不论怎样做，都好吃。我家小丫头最喜欢听的还是甜椒卷铺盖，是一道家常快手菜，简略五分钟就能上桌。
甜椒卷铺盖养分丰富，口感极好，还是一道下饭菜，不论孩子和大人都很喜欢吃。甜椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等成效。而鱿鱼呢，富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的养分成分，且含量极高，此外，脂肪的含量极低，怎样吃也不怕胖。甜椒卷铺盖，进口十分新鲜，但是也有不少人炒出来说口感发硬，咬不碎，由于第1步就做错了，小编今日就教大家一道快手卷铺盖的正确办法，炒出来的鱿鱼新鲜无比，怎样炒出来这么新鲜呢，关键就是焯水，焯水后的鱿鱼炒制的时分节省时间，又新鲜，下锅后简略拌匀1分钟就能出锅。很多人省掉掉了焯水缓解，所以炒出来的鱿鱼又硬又老不够新鲜，下面我就分享下具体做法。
甜椒卷铺盖
食材：
鱿鱼1条，甜椒2个，葱、姜、蒜少许，大酱（黄豆酱）1勺
做法：
1、新的鱿鱼1条，买的时分服务员给择干净，回家洗洗就可以了。
2、洗净的鱿鱼切成小条。
3、冷水煮沸下入鱿鱼条焯水，变色后捞出，沥干水分。
4、大葱切段，姜切丝，大蒜切片。
5、甜椒洗净，切成小块，装盘备用。
6、热锅冷油，下入葱、姜、蒜，炒出香味。
7、下入甜椒碎，翻炒。
8、加上1勺大酱，翻炒拌匀，甜椒断生。
9、倒入鱿鱼，翻炒1分钟出锅。
10、新鲜美味的鱿鱼就做好了。