制造红烧鸡腿的时候，选择的辅料（配菜）也是非常要害的，洋葱、香菇（新鲜）等食材都是鸡肉绝好的伙伴，鸡肉充沛吸收了它们的香味后，味道会变得愈加的鲜美，吃起来既爽滑，又鲜嫩，将养分和美味最大限度地发挥出来，非常合适长身体时期的孩子食用。
【食材配料】：鸡腿、洋葱、大蒜、生抽、蚝油、老抽、啤酒、生姜、香菇、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香葱。
【制造进程】：
1、首先，准备3-4只新鲜的鸡腿，将它们清洗干净后，再改刀剁成大块，控干血水后，装入碗中备用，状态如上图所示即可。
2、然后，再剁好的鸡腿中加入少数的葱段和姜片，和少许去腥的料酒，再放入少许的盐、鸡精、胡椒粉调味，以及适量的提鲜的蚝油和生抽，再来点上色的老抽，直接上手将它们充沛抓拌均匀后，放在一旁腌制10分钟备用。
3、平底锅预热、烧油，先放入适量的姜片、蒜瓣、洋葱块，小火煸炒出香味后，再倒入提前腌制入味的鸡块，将它们堆放平坦后，再注入一罐啤酒（用它们来替代清水去腥作用极佳，假如做给低龄儿童吃，主张减半或许少放），大火烧开后，再盖上锅盖，并转小火炖10-12分钟。
4、出锅前，再放入几片新鲜的香菇，继续炖5分钟，最终，转大火将锅中的汁水收浓，并撒入少数的葱花装点装修一下，即可装盘上桌，家常版红烧鸡腿制造完结，口味咸香适中，口感鲜嫩入味，超级下饭的一样家常菜，鸡腿这样做既简单又好吃，担保孩子会喜欢。
【温馨提示】：
1、鸡腿在鸡肉中归于肉质，和口感最佳的一个部位，孩子吃了，不只有益于健壮身体，并且可以快速的补充养分，既解馋，又好吃。
2、假如做给年纪小的孩子吃，主张我们提前将鸡腿的骨和肉分离开来，这样不只吃起来便利，并且腌制的时候，也会愈加容易入味。