由于蘑菇类的食材自身就很鲜美，所以做法都比较简单。炒蘑菇也是蘑菇的常见吃法之一，但要做得好吃，也是有些细节需求注意，今日给大家说说家庭炒蘑菇要注意的五个方法——
1、不要用水洗蘑菇，因蘑菇遇水会象海绵相同吸入过量水分，影响口感。如蘑菇上有杂质和泥巴，用软布或海绵悄悄擦拭即可。
2、炒蘑菇前不要把蘑菇焯滚水，除了理由1外，焯水还会下降蘑菇养分。
怎样炒蘑菇好吃的五大方法，蘑菇应该怎样炒
3、炒蘑菇时不要加水，由于蘑菇自身带水分，在加热过程中，水分会渐渐释放。
4、炒蘑菇加蒜末更香。不过不要在一开始加，不然蒜末在煸炒过程中容易焦掉。最好在制品出锅前两分钟加入蒜末。
5、炒蘑菇要有耐性。蘑菇释放水份后应继续煸炒，直到水分蒸发，从而最大程度地锁住美味。