电压力锅的呈现为顾客的饮食生活提升了协助，关于许多80后来说，它是金典美食制作的重要厨具。10月9日，广州市商场监督管理局网站公布2019年广州市压力锅产质量量监督查看成果。信息显现，近期，广州市商场监督管理局对本市生产领域压力锅产质量量进行了监督查看，共查看了2家企业生产的3批次产品，经查验，未发现不合格产品。
据了解，本次压力锅的监督查看，依据GB15066-2004《不锈钢压力锅》、GB13623-2003《铝压力锅安全及功用要求》、GB4806.9-2016《食品安全国家规范食品触摸用金属材料及制品》、GB4806.11-2016《食品安全国家规范食品触摸用橡胶材料及制品》规范，对压力锅的合盖安全性、作业压力、密封性、安全压力、耐热压、开盖安全性、防堵安全性、耐内压力、泄压压力、破坏压力、卫生要求、手柄连接牢固性、重金属（以Pb计）、高锰酸钾消耗量、铅、镉、砷、总迁移量等项目进行查验。从查看成果来看，压力锅样品全合格。
以压力锅为代表的小家电近年来技能得以不断的更新晋级，顾客对产品的质量越发定心。不过，市面上在售的电压力锅品牌多样，功用繁复，想要买个合适自己的产品关于挑选困难症的顾客来说，可能是个难题。今天，笔者就和大家聊聊电压力锅和传统压力锅，感兴趣的小伙伴们不妨留心。
一、电压力锅和传统压力锅有什么区别？
用压力锅炖肉、煲汤、煮粥不只省电省时，还可以让食物变得软嫩入味。压力锅在炖煮的过程中，用户们可以挥洒自如的预备其他美食，让压力锅挑大梁，怎样用怎样省心。传统压力锅（高压锅）和电压锅虽然一个用炉灶、一个用电力，但两者的作业原理，大致上是一样的，都是依据气压和水的沸点成正比的物理原理，经过进步水的沸点进步锅内的温度，以此用高温高压来快速烹制食物或消毒灭菌。
1、安全性
当压力锅在炖菜的时分，会宣布“嗤嗤”的声响。如果出气伐和安全阀都被堵上，且该压力锅仍被持续加热，导致锅内气压超越该高压锅所能接受的压力时，就会爆炸。相较于传统的压力锅需求人为判断食物烹饪的时刻，在必定时刻内需求自己关闭燃气灶，这样的操作比较繁琐也需求必定的生活经验。传统压力锅也简单呈现安全阀失效、易熔片未及时替换的状况。电压力锅由于引入了电脑系统，锅内的压力得到了弹性操控，一旦锅内压力过大，电脑就会立刻断电保压，有用防止了因压力过大导致发生事故的几率。
此外，电压力锅引入了动态密封、外旋盖、位移可调控电开关等新技能，根本杜绝了传统压力锅可能呈现的安全隐患，再加上对锅内温度以及时刻设定上的开断电彻底主动和智能化，也保证了锅内温度的及时可控，全体运转安全系数天然高出许多。所以，从安全的角度来看，挑选电压力锅比挑选传统压力锅更有安全保证。
2、内胆材质
内胆的好坏决议了压力锅的质量，内胆的材质不同所体现出来的加热作用也不同，而关于肉类和米饭等不同的食物来说，适用的内胆也不一样。市面上的电压力锅主要用两种内胆：不锈钢内胆和涂层内胆，首先说一说不锈钢内胆，不锈钢内胆被认为比涂层内胆更安全，不用担心涂层脱落而对人体发生损害，但需求注意的是，顾客在选购不锈钢内胆时必定要看所用不锈钢是否契合相关国家规范，并不是所以不锈钢都是食用级的。
不锈钢内胆最明显的缺陷就是粘锅，针对这个问题，有些厂家会在不锈内胆底层做复合处理，保证加热的均匀性。所以，顾客在选购不锈钢内胆的压力锅时，主张挑选这种。此外，市面上有些电压力锅的装备是一锅双胆，分别用于烧饭和烹制肉类，防止串味。
由于电压锅使用的电力，不会发生明火和燃烧的废气，相比较起来比高压锅更节能环保。电压力锅是使用时刻操控并带有压力的，其能源消耗与其它锅类相比更少，效率更高。
3、容量和功用
电压力锅和传统压力锅容量的挑选要考虑人口数量，2-3人的家庭宜选4升的，3-5人的家庭宜选5升的，6人以上的家庭宜选6升或8升的。
顾客在选购电/压力锅时还要查看电压力锅的功用，锅盖的密封圈应无变形和龟裂，将锅盖嵌到锅体端口，顺时针旋转锅盖手柄至定位位置，锅盖应密封良好。查看浮子阀、排气阀、安全阀、防堵罩安装要牢固牢靠，金属外表面亮光无氧化锈蚀等。
相较而言，电压力锅具有其它烹调用具无法比拟的优势，能满意多方面的烹饪需求，能快速、安全、主动完成多种烹调方法，能烧饭、煮粥、煲汤等蒸煮炖功用齐全。而一般电饭锅无法供给高压，只能用做饭、煮稀饭等，功用较为单一。由于电压力锅能依据不同的食物，不同的时刻主动完成烹饪程序，无需人看管，减轻人们的劳作负担。
电压力锅相关于一般锅来说，做出来的东西风味不同，愈加松软，由于它靠的是温度和锅内高气压。所以顾客更倾向于购买一款电压力锅，而有专家也表示是，电压力锅将会取代一般炖锅和明火压力锅，成为我国家庭烹饪首选。