花椒品种 常见的花椒品种分为油叶花椒、毛叶花椒两类，大红袍花椒产量高，丰产性强，晒干后带有浓郁的麻香气味，家中养殖盆栽花椒适合买小红椒品种的花椒，成活率高，易养护。
大红袍 一般种植在湿润、阳光充足的地方，在3-5月份播种，果实成熟期8月中旬至9月上旬，亩产量在500斤。
大红椒 种植在海拔1300米到1700米的田地间，在春季2-3月份播种，果实9月中旬前后成熟上市，亩产量在300斤。
小红椒 种植在山西、河北等地，在春季种植，果实8月上中旬成熟，亩产量在100-300斤左右。
白沙椒 普遍种植在山东、河北、河南等地，在每年的2-3月份种植，实8月中下旬成熟上市，亩产量在100斤左右。
九月青 一般种植在坡地温暖、阳光充足的地方，在春季1-2月份种植，8月份开始成熟上市，亩产量在100斤左右。