柠檬也叫做洋柠檬，果实汁多肉脆，带有浓郁的香味，常用作调制饮料菜肴、化妆品和药品等等。其经济价值还是十分广泛的，而且全世界范围内都有柠檬的栽培分布，各品种也是大有不同。
柠檬常见品种尤克力、菲诺、里斯本、北京柠檬、热那亚、台湾香水柠檬、台湾青柠、北京青柠，柠檬闻起来最香的品种是尤力克、香水柠檬、台湾青柠、北京青柠、热那亚等品种。
NO1、尤力克
尤力克原来生长在意大利，引自美国，它的生长速度比较快，抗性强，适应性广，果形椭圆形为主，有着良好的丰产性，耐贮藏，口味酸甜，表皮光滑，而且香气浓。
NO2、香水柠檬
香水柠檬原来生长在东南亚地区，果实扁圆，成熟会后，从内到外都会散发出浓郁的香气，因此才叫做“香水柠檬”，其丰产性好、果形大、无籽，香味浓。
NO3、台湾青柠
台湾青柠的生长速度非常快，一年内可以多次开花、多次结果，圆形果，没有核，酸度较高，果汁饱满，可食率高，带有浓郁的香味。
NO4、北京青柠
北京青柠也叫做美华柠檬、香柠檬，是一个杂交品种，1908年在北京近郊发现，后来在美国培育出来的，它的树姿矮壮、早结丰产、较耐贮藏、香气浓。
NO5、热那亚
热那亚原来生长在意大利热那亚地区，果皮光滑，而且非常薄，果形圆、果颈短，吃起来比较酸，汁水多，而且香味浓郁，可以提神醒脑。