薄荷耐寒温度 薄荷耐寒能力很强，在零下15度都能够存活，最低能耐受零下20度的低温，但是，这并不代表着它能够在低温下生长。
北方薄荷耐寒温度 在上世纪70、80年代时，山东地区零下18度的低温，第二年春季的薄荷还是萌芽生长旺盛的，所以北方薄荷不止能耐零下15度，甚至会能忍耐零下20度的低温。
薄荷生长温度 薄荷最好是在25度-30度左右的环境中生长，低于15度的环境生长缓慢，15度以上则生长加快，冬天移入室内5度左右的地方，保持盆土湿润可以安全越冬。
薄荷过冬 虽然薄荷具有较强的耐寒性，但是冬天室外温差较大，要避免薄荷根部冻伤，植株死亡，此时要采取一定的保暖设施，在土壤表面覆盖一层稻草进行保暖。