白色陶瓷涂层锅的优缺点是什么
优点：
1、耐高温：日常生活中，炒菜温度一般处于200 ℃以下，而陶瓷涂层能够耐高温至450℃，完全不需要担心温度超标。
2、无毒无害：陶瓷涂层的主要成分为二氧化硅，属于无机材料。当温度超过450℃，也不会产生有害物质。
3、视觉效果好：在炒菜时，白色锅底能更清晰地分辨食物的状态情况，有效避免烧焦烧糊，白白的背景色也让食物看起来更赏心悦目。
缺点：
1、磨损快：高温爆炒容易让陶瓷涂层加快磨损，市面上的陶瓷涂层不粘锅的寿命普遍在半年左右，使用3个月之后就会出现粘锅的现象。
2、难保养：陶瓷涂层容易磨损，大部分都是推荐柔软的硅胶铲，并且不适合烹饪带骨头的肉类，骨头容易刮伤涂层。并且，白色的涂层被刮花后特别明显，非常难看。
白色陶瓷涂层锅涂层掉了还能用吗
涂层掉了还能用，但是不建议继续使用，因为一般有涂层的锅下面的金属层是没有处理好的，直接用掉了涂层的锅可能会金属超标，长期使用影响身体健康。没有涂层后要注意保护锅体内胆不受损耗，避免空锅加热时间过长，避免使用大火，不要把锅在高温状态下直接放进冷水清洗，避免接触锋利的金属厨具，不要一锅多用，使用专用锅可以延长锅的使用寿命。