大麦简介
大麦又叫做牟麦、饭麦等，是一种禾本科、大麦属的植物，是我国主要的粮食和饲料作物之一，营养价值很高，富含蛋白质、钙、磷等多种一样成分。
小麦简介
小麦属于草本植物，我因为它的茎干是草质茎，比较柔软。不含有大量的木质部，其果实是人类的主食之一，可以做成面包、馒头、饼干、面条等食物。
大麦和小麦区别
1、果实区别
小麦在成熟之后果实是扁平的，呈椭圆形，两端稍尖，外面有棕色的果皮包裹，但是大麦的果实是椭圆形的，外面有稃壳包裹，也没有小麦容易剥离。
2、口感区别
大麦种子的口感是非常差的，小麦可以直接用来磨成面粉，但是大麦磨成粉后是不适合人类食用的，所以目前人们都是以食用小麦为主的。
3、功效不同
小麦有着养心安神、益肾补精的作用，大麦味甘性凉，有着益气和胃、提神醒脑、除虚烦的功效，其中还含有大量的维生素和消化酶，对于老人和小孩都是非常好的。