小青菜的生长周期取决于蔬菜品种和种植季节，一般叶菜类生长周期大概是一个月左右。北方种植的生长周期会比较长，大概在一百天左右。从播种到采收的整个生长发育也分为种子时期、生殖生长期、营养生长期。
小青菜生长过程
小青菜的生长过程为播种期，发芽期，幼苗期，成长期和成熟期。在二十五度左右的温度下进行播种，六天左右会发芽，二天后长出幼苗。
此时距成熟还有四个阶段，分别是幼芽，幼苗成长期和成熟期后期，刚长出来的幼苗只有三片叶子。再过几天就到了小青菜的成长期，叶子长大并开始长出更多的时候就可食用了。
小青菜怎么种
1、配制土壤
小青菜适合在疏松透气性好的土壤里，可以用草炭，珍珠岩，牛粪，发酵有机肥按 3:3:3:1来配制，提高土壤的肥沃力。如果使用园土，最好在里面掺杂粗砂，草炭以及营养土，可以防止土壤发生板结。
种植之前要打好底肥，可以在盆底或土壤下施入鸡粪，发酵过的饼肥，小青菜生长周期较短，底肥打好了后期可以不用追肥。
2、播种方式
土壤准备好后要浇透水，小青菜的种子可以和细沙混合后播种，这样可以播种的更加均匀，避免长出后拥挤。撒播后不需要覆盖土壤，由于种子较小，覆土后可能导致种子难以破土发芽。
3、后期管理
撒入种子后可以覆盖薄膜来维持一定的湿度有利于种子发芽。发芽后保证充足光照，能够让小青菜的长势旺盛。
后期进行间苗，长出4-5片叶子时就可以间苗来食用，叶片过多反而挤占生长空间，同时间苗后还可以继续生长，每次间苗时注意不要连根拔起。